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Isolation and characterisation of a novel angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptide from the algae protein waste
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作者
I‐Chuan Sheih,
Tony J. Fang,
Tung‐Kung Wu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2008-12-14
卷期号：115 (1): 279-284
被引量：259
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2008.12.019
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