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Construction of biopolymer-based hydrogel beads for encapsulation, retention, and colonic delivery of tributyrin: Development of functional beverages (fortified bubble tea)
用于包封、保留和结肠递送三丁酸甘油酯的生物聚合物基水凝胶珠的构建：功能性饮料（强化泡沫茶）的开发
相关领域
三丁酸甘油酯 生物高聚物 化学 封装（网络） 气泡 自愈水凝胶 食品科学 色谱法 生物化学 聚合物 有机化学 计算机科学 计算机网络 并行计算 酶 脂肪酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115165
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115165 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Gege Sun; Bin Li; Yan Li; David Julian McClements
出版日期：2024-09-30
求助人
memory 在 2024-12-19 15:18:48 发布自湖北，悬赏 10 积分
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