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标题
Effects of whey protein concentrate and fructooligosaccharide on the rheological and sensory properties of reduced-fat probiotic yoghurt
浓缩乳清蛋白和低聚果糖对减脂益生菌酸奶流变和感官特性的影响
相关领域
低聚果糖 食品科学 分离 化学 味道 益生菌 乳清蛋白 品味 生物 遗传学 细菌
网址
AI链接 edu.tr
DOI
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其它 期刊:Milk science international/Milchwissenschaft
作者:Ayşe Sibel Akalın; Gülfem Ünal; Sıddık Gönç; Serap Fenderya
出版日期:2008-02-25
求助人
自然的依丝 在 2024-12-19 15:04:06 发布自北京,悬赏 10 积分
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