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 Preparation and evaluation of novel Agriophyllum squarrosum starch nanoparticles for encapsulation of lycopene with enhanced retention rate and bioactivity during simulated in-vitro digestion 新型方叶藻淀粉纳米粒的制备与评价，其在模拟体外消化过程中具有增强的保留率和生物活性
相关领域
化学
番茄红素
封装（网络）
体外
淀粉
消化（炼金术）
色谱法
纳米颗粒
食品科学
化学工程
生物化学
类胡萝卜素
计算机网络
计算机科学
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shaopan Cao; Shikuo Li; Zhidong Zhang; Liling Zhang; Ling Jiang 出版日期：2024-12-01 |
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