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 Insight into the improving effect on multi-scale structure, physicochemical and rheology properties of granular cold water soluble rice starch by dielectric barrier discharge cold plasma processing 介质阻挡放电冷等离子体处理对颗粒状冷水可溶性大米淀粉多尺度结构、理化及流变性能的改善
相关领域
结晶度
淀粉
化学工程
支链淀粉
直链淀粉
流变学
化学
介质阻挡放电
溶解度
材料科学
电介质
有机化学
复合材料
工程类
光电子学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiangzhen Ge; Huishan Shen; Xiangxiang Sun; Wei Liang; Xiuyun Zhang; et al 出版日期：2022-09-01 |
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