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 Interaction pattern of histidine, carnosine and histamine with methylglyoxal and other carbonyl compounds 组胺、肌肽和组胺与甲基丙酮酸和其他酮化合物的相互作用模式
相关领域
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化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Raheleh Ghassem Zadeh; Varoujan A. Yaylayan 出版日期：2021-04-20 |
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