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标题
Meat Alternatives: Evolution, Structuring Techniques, Trends, and Challenges
肉类替代品：演变、构建技术、趋势和挑战
相关领域
结构化 肉类包装业 生物技术 业务 生化工程 选择（遗传算法） 风险分析（工程） 生物 计算机科学 食品科学 工程类 财务 人工智能
网址
https://doi.org/10.1007/s12393-023-09332-8
DOI
10.1007/s12393-023-09332-8 doi
其它 期刊：Food engineering reviews
作者：Muhammed Shijas Vallikkadan; Logesh Dhanapal; Sayantani Dutta; S. Sivakamasundari; J.A. Moses; et al
出版日期：2023-03-07
求助人
认真的连虎 在 2024-07-02 10:38:02 发布自吉林，悬赏 10 积分
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