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标题
Impact of infrared and dry air roasting on the oxidative stability, fatty acid composition, Maillard reaction products and other chemical properties of black cumin (Nigella sativa L.) seed oil
红外和干燥空气烘烤对黑孜然籽油氧化稳定性、脂肪酸组成、美拉德反应产物等化学性质的影响
相关领域
烘烤 化学 过氧化值 食品科学 美拉德反应 酸值 作文（语言） 傅里叶变换红外光谱 过氧化物 脂肪酸 有机化学 生物化学 物理 物理化学 量子力学 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.140
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.05.140 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Kanchan Suri; Balwinder Singh; Amritpal Kaur; Madhav P. Yadav; Narpinder Singh
出版日期：2019-05-21
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chen 在 2025-03-24 14:10:20 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

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  • 1天前

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今日排名（3月26日）
1#60 小透明
16
440
2#26 nozero
8
180
3#16 shinysparrow
8
80
4#14 Qi
7
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6#8 xjcy
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40
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10
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总排名
1#2226 nozero
865
13610
2#1473 科研小民工
549
9240
3#1347 shinysparrow
621
7260
4#1149 xjcy
571
5780
5#1112 SYLH
556
5560
6#838 小透明
362
4760
7#400 毛豆
199
2010
8#351 36456657
170
1810
9#306 昏睡的蟠桃
110
1960
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135
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141
1410
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63
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370
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360
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34
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370
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33
330
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6
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Continuum Thermodynamics and Material Modelling 2000
Conference Record, IAS Annual Meeting 1977 1250
Understanding Teacher Leadership in Educational Change An International Perspective 800
British Girl Chinese Wife (New World Press, 1985) 800
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