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  Qualitative and Quantitative Correlation of Microstructural Properties and In Vitro Glucose Adsorption and Diffusion Behaviors of Pea Insoluble Dietary Fiber Induced by Ultrafine Grinding 超微粉碎诱导豌豆不溶性膳食纤维微观结构性质与体外葡萄糖吸附扩散行为的定性定量相关性
相关领域
纤维
结晶度
吸附
扩散
化学
粒径
材料科学
化学工程
研磨
食品科学
复合材料
有机化学
热力学
物理
工程类
物理化学
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Lingyi Li; Jianfu Liu; Yang Zhang; Qian Wang; Jinrong Wang 出版日期：2022-09-13 |
| 求助人 | |
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