Preparation and characterization of 3D printed texture-modified food for the elderly using mung bean protein, rose powder, and flaxseed gum

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标题	Preparation and characterization of 3D printed texture-modified food for the elderly using mung bean protein, rose powder, and flaxseed gum 绿豆蛋白、玫瑰粉和亚麻籽胶3D打印老年食品的制备与表征相关领域流变学食品科学纹理（宇宙学）绿豆消化（炼金术）材料科学粘度 3d打印墨水池表观粘度化学复合材料色谱法生物医学工程医学计算机科学人工智能图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111750
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111750 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Liqing Qiu; Min Zhang; Benu Adhikari; Jiacong Lin; Zhenjiang Luo 出版日期：2024-01-01
求助人	大胆的彩虹在 2024-11-22 22:25:58 发布自江苏，悬赏 10 积分
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