Amylose content, molecular structure, physicochemical properties and in vitro digestibility of starches from different mung bean (Vigna radiata L.) cultivars

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标题	Amylose content, molecular structure, physicochemical properties and in vitro digestibility of starches from different mung bean (Vigna radiata L.) cultivars 不同绿豆品种淀粉的直链淀粉含量、分子结构、理化性质及体外消化率相关领域直链淀粉维格纳支链淀粉结晶度栽培化学食品科学辐射淀粉回生（淀粉）多糖园艺植物生物化学生物结晶学
网址	https://doi.org/10.1002/star.201100053
DOI	10.1002/star.201100053 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Maninder Kaur; Kawaljit Singh Sandhu; Narpinder Singh; Seung‐Taik Lim 出版日期：2011-08-01
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