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标题
A comprehensive review on the processing, composition, and safety of fermented rice products and advanced methods for improving its quality
发酵米制品的加工、成分、安全性以及提高其质量的先进方法的综合综述
相关领域
食物成分数据 作文（语言） 质量（理念） 食品科学 食品安全 发酵 生物技术 化学 生物 哲学 语言学 认识论 橙色（颜色）
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.107184
DOI
10.1016/j.jfca.2024.107184 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Nursyah Fitri; Sharon Xi Ying Chan; Wasim S. M. Qadi; Pei Lou Wong; Khaoula Hellal; et al
出版日期：2025-01-01
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ExtroGod 在 2025-02-12 16:08:18 发布自四川，悬赏 10 积分
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