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 Antioxidant activity of sea cucumber (Stichopus japonicus) gut hydrolysates-ribose Maillard reaction products derived from organic reagent extraction 海参肠道水解物-有机试剂提取核糖美拉德反应产物的抗氧化活性
相关领域
化学
阿布茨
DPPH
抗氧化剂
美拉德反应
甲醇
食品科学
氧自由基吸收能力
乙醇
脂质过氧化
色谱法
水解物
水解
生物化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Yi-Tong Han; Chen-Chen Zhao; Jia-Run Han; Jia-Nan Yan; Yi-Nan Du; et al 出版日期：2019-07-11 |
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