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标题
Synergistic effect and mechanism of stabilization of Pickering emulsion by carboxymethyl starch and xanthan gum
羧甲基淀粉和黄原胶稳定Pickering乳液的协同作用及机理
相关领域
黄原胶 乳状液 皮克林乳液 淀粉 化学 羧甲基纤维素 变性淀粉 化学工程 机制（生物学） 食品科学 材料科学 有机化学 流变学 复合材料 工程类 钠 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137560
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.137560 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xuran Cai; Xianfeng Du; Guilan Zhu; Qianying Chen; Chuan Cao
出版日期：2024-11-12
求助人
微笑冰旋 在 2024-12-24 21:01:16 发布自重庆，悬赏 10 积分
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