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 Quality analysis of dough and steamed bread under various freezing conditions 不同冷冻条件下面团和馒头的品质分析
相关领域
食品科学
流变学
化学
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馒头
材料科学
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物理
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期刊：Journal of Food Science 作者：Mengli Niu; Jinying Guo; Xue Yang; Peiyao Li 出版日期：2024-06-09 |
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