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标题
Polysaccharide-addition order regulates sonicated egg white peptide stabilized nanoemulsions and β-carotene digestion in vitro
多糖添加顺序对超声处理蛋清肽纳米乳液及β-胡萝卜素体外消化的影响
相关领域
絮凝作用 乳状液 多糖 化学 胶束 肺表面活性物质 化学工程 蛋清 超声 色谱法 奶油 生物化学 有机化学 水溶液 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112812
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112812 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yiwen Ding; Nan Xiao; Xingguo Tian; Shanguang Guo; Aimin Jiang; et al
出版日期：2023-04-15
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己凡 在 2024-12-28 04:18:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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