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标题
Improving the bactericidal activity of carvacrol against Bacillus cereus by the formation of sodium casein-stabilized nanoemulsion and its application in milk preservation
酪蛋白钠稳定纳米乳提高香芹酚对蜡状芽孢杆菌的杀菌活性及其在牛奶保鲜中的应用
相关领域
香芹酚 蜡样芽孢杆菌 化学 食品科学 酪蛋白 钠 微生物学 细菌 有机化学 生物 精油 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110697
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110697 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jing Wang; Fuyu Liu; Baolin He; Rui Cui; Hong Wu
出版日期：2024-10-01
求助人
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