Structural and physicochemical properties of debranched lotus seed starch treated with high hydrostatic pressure

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标题	Structural and physicochemical properties of debranched lotus seed starch treated with high hydrostatic pressure 高静水压处理莲子脱支淀粉的结构和理化性质相关领域莲花静水压力淀粉化学高压食品科学化学工程植物生物热力学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.139422
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.139422 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Bailong Wang; Wenjing Chen; Ru Jia; Zebin Guo 出版日期：2024-12-01
求助人	姜茶在 2025-02-04 15:12:17 发布自江苏，悬赏 10 积分
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