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 Escherichia coli O157:H7 had a high degree of acid resistance in the presence of osmolytes (glycerol, glycine or fructose) by altering its lipid membrane composition 大肠杆菌O157：H7通过改变其脂质膜组成，在渗透压物（甘油、甘氨酸或果糖）存在下具有高度的耐酸性
相关领域
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期刊：Food Microbiology 作者：Jae‐Hyun Yoon; Young‐Min Bae; Yoon-Cheol Shin; Sun‐Young Lee 出版日期：2023-09-18 |
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