Role of roasting in the formation of characteristic aroma of wuyi rock tea

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标题	Role of roasting in the formation of characteristic aroma of wuyi rock tea 烘烤在武夷岩茶特征香气形成中的作用相关领域烘烤芳香美拉德反应风味食品科学气味化学果糖有机化学物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109614
DOI	10.1016/j.foodcont.2023.109614 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Sijia Zhan; Zhibin Liu; Weiying Su; Chih‐Cheng Lin; Li Ni 出版日期：2023-05-01
求助人	Fly 在 2024-10-23 15:41:15 发布自安徽，悬赏 10 积分
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