Characterization of sodium alginate-carrageenan films prepared by adding peanut shell flavonoids as an antioxidant: Application in chilled pork preservation

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标题	Characterization of sodium alginate-carrageenan films prepared by adding peanut shell flavonoids as an antioxidant: Application in chilled pork preservation 花生壳类黄酮抗氧化剂海藻酸钠——卡拉胶膜的表征及其在冷冻猪肉保鲜中的应用相关领域卡拉胶抗氧化剂化学复合数食品科学保质期脂质氧化热稳定性有机化学材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131081
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131081 doi
其它	期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Cong Wang; Zhaoyang Song; Yinjuan Cao; Ling Han; Qunli Yu; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	很Cool的CC 在 2024-04-12 15:43:48 发布自江西，悬赏 10 积分
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