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 Effects and mechanism of high-pressure homogenization on the characterization and digestion behavior of lotus seed starch–green tea polyphenol complexes 高压均质对莲子淀粉-绿茶多酚复合物表征和消解行为的影响及机理
相关领域
淀粉
结晶
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期刊：Journal of Functional Foods 作者：Beibei Zhao; Bailong Wang; Baodong Zheng; Liding Chen; Zebin Guo 出版日期：2019-04-13 |
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