Effects of different extrusion temperatures on physicochemical, rheological and digestion properties of rice flour produced in a pilot‐scale extruder

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标题	Effects of different extrusion temperatures on physicochemical, rheological and digestion properties of rice flour produced in a pilot‐scale extruder 不同挤压温度对中试米粉理化、流变和消化性能的影响相关领域流变学塑料挤出挤压吸水率差示扫描量热法淀粉食品科学剪切速率含水量材料科学水分剪切减薄化学复合材料热力学物理工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16026
DOI	10.1111/ijfs.16026 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Sixing Lai; Tingting Zhang; Yong Wang; Kefan Ouyang; Hao Hu; et al 出版日期：2022-08-26
求助人	小李在 2025-01-05 12:18:18 发布自河北，悬赏 10 积分
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