Enzymatic extraction of green banana resistant starch for future food preparation: structural, physicochemical and functional characterization

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标题	Enzymatic extraction of green banana resistant starch for future food preparation: structural, physicochemical and functional characterization 酶法提取绿香蕉抗性淀粉用于未来食品制备：结构、理化和功能表征相关领域 DPPH 直链淀粉抗性淀粉淀粉化学抗氧化剂萃取（化学）食品科学淀粉酶纤维溶解度核化学色谱法生物化学有机化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.fufo.2024.100308
DOI	10.1016/j.fufo.2024.100308 doi
其它	期刊：Future Foods 作者：Md Shariful Islam; Mohammed A. Satter; Md. Faridul Islam; Khurshida Jahan Tisa; Md. Mahmudul Hassan Mondol 出版日期：2024-06-01
求助人	江桥在 2024-09-29 21:24:40 发布自湖北，悬赏 10 积分
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