Improvement of the antifreeze activity of tilapia skin collagen peptides through enzymatic supramolecular assembly approach

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标题	Improvement of the antifreeze activity of tilapia skin collagen peptides through enzymatic supramolecular assembly approach 酶促超分子组装法提高罗非鱼皮胶原肽的抗冻活性相关领域防冻剂超分子化学罗非鱼抗冻蛋白酶化学生物化学生物鱼渔业有机化学分子
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.17082
DOI	10.1111/ijfs.17082 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：J. Xiaoxi Ouyang; Mei Han; Julieth Joram Majura; Xiujuan Chen; Mingtang Tan; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	可乐在 2024-12-16 23:59:25 发布自广东，悬赏 10 积分
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