| 标题 |
 Improvement of quercetin bioaccessibility by whey protein isolate/D-tagatose conjugates: effect on the structural characterization through simultaneous rheological and FTIR techniques 乳清分离蛋白/D-塔格糖缀合物改善槲皮素的生物可及性：通过同时流变学和FTIR技术对结构表征的影响
相关领域
傅里叶变换红外光谱
流变学
化学
表征（材料科学）
槲皮素
乳清蛋白
结合
食品科学
色谱法
化学工程
有机化学
材料科学
纳米技术
数学
抗氧化剂
数学分析
工程类
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Feifei Chen; Yao Meng; Yujie Lin; Qingfeng Ban; Fei Liu 出版日期：2024-10-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
带头大哥
彭于彦祖
HEIKU
爱静静
寻道图强
Billy
Lloyd_Lee
Yziii
xjcy
良辰
平常的毛豆
iNk
子车茗
杳鸢
yangguang2000
mhl11
马大翔
tuanheqi
双黄
WLWLW
皖公网安备34019202002308
