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Effects of enzymes in fibre-enriched baking
酶在富纤维烘焙中的作用
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1002/(sici)1097-0010(199802)76:23.0.co;2-...
DOI
10.1002/(sici)1097-0010(199802)76:2<239::aid-jsfa942>3.0.co;2-l doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Taru Laurikainen; Helena Härkönen; Karin Autio; Kaisa Poutanen
出版日期：1998-02-01
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