| 标题 |
 Milling of buckwheat hull to cell-scale: Influences on the behaviors of protein and starch in dough and noodles 荞麦壳磨成细胞尺度对面团和面条中蛋白质和淀粉行为的影响
相关领域
淀粉
食品科学
面筋
流变学
化学
大豆蛋白
豌豆蛋白
材料科学
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
丰知然
毛豆
yar
杳鸢
从容芮
嗯哼
彭于彦祖
123
Billy
坚强的广山
Ganlou
爱静静
mhl11
子车茗
pluto
小鱼爱吃肉
张益萌
个性的紫菜
HEIKU
方赫然
皖公网安备34019202002308
