In situ and real-time interfacial rheology and sum frequency generation studies of pale, soft, and exudative-like myosin's hydrophobic interface behavior explained by energy landscapes theory - 科研通

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标题	In situ and real-time interfacial rheology and sum frequency generation studies of pale, soft, and exudative-like myosin's hydrophobic interface behavior explained by energy landscapes theory 用能量景观理论解释苍白、柔软和渗出样肌球蛋白疏水界面行为的原位和实时界面流变学和和频生成研究相关领域肌球蛋白化学原位乳状液表面能生物物理学表面张力两亲性分子动力学化学工程分析化学（期刊）色谱法有机化学生物化学热力学聚合物物理化学计算化学生物物理工程类共聚物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109689
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109689 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zongyun Yang; Zhen Li; Chu Wang; Peng Wang; Xiaolin Lü; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	好运来在 2025-03-17 15:32:07 发布自江西，悬赏 10 积分
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