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标题
Production and transformation of biogenic amines in different food products by the metabolic activity of the lactic acid bacteria
乳酸菌代谢活性在不同食品中产生和转化生物胺
相关领域
乳酸 细菌 食品科学 化学 转化（遗传学） 生物化学 生物 遗传学 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110996
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110996 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Riza Jane S Banicod; Wilson Ntege; Moses Njeru Njiru; Woru Hamzat Abubakar; Hopeful Tusalifye Kanthenga; et al
出版日期：2024-11-28
求助人
天使在云端 在 2025-02-05 20:00:05 发布自广东，悬赏 10 积分
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