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Improved the quality of dietary for older with dysphagia by κ-carrageenan/inulin: Textural, rheological, oral process and 3D printing properties
κ-卡拉胶/菊粉改善吞咽困难老年人的饮食质量：质地、流变学、口腔过程和3D打印特性
相关领域
菊粉 吞咽困难 流变学 食品科学 卡拉胶 过程（计算） 质量（理念） 化学 材料科学 医学 计算机科学 复合材料 外科 物理 量子力学 操作系统
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115683
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115683 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xiliang Yu; Li Chen; Mengdi Zhou; Sangeeta Prakash; Xiuping Dong
出版日期：2025-01-01
求助人
虚幻故事 在 2025-01-19 16:22:05 发布自湖北，悬赏 10 积分
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