Advances on alginate use for spherification to encapsulate biomolecules

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标题	Advances on alginate use for spherification to encapsulate biomolecules 海藻酸盐用于球化包封生物分子的研究进展相关领域封装（网络）聚合物纳米技术生物分子离子强度热稳定性材料科学化学工程化学计算机科学复合材料有机化学计算机网络工程类水溶液
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106782
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106782 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chanez Bennacef; Sylvie Banon; Laurent Probst; Stéphane Desobry 出版日期：2021-03-25
求助人	给一在 2024-11-20 22:48:50 发布自广西，悬赏 10 积分
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