The effect of microwave on the interaction of flavour compounds with G‐actin from grass carp (Catenopharyngodon idella)

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标题	The effect of microwave on the interaction of flavour compounds with G‐actin from grass carp (Catenopharyngodon idella) 微波对草鱼G-肌动蛋白与风味化合物相互作用的影响相关领域草鱼化学无规线圈微波食品加热吸附蛋白质二级结构味道微波功率螺旋（腹足类）疏水效应鱼食品科学有机化学生物化学物理蜗牛渔业生物量子力学生态学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.8325
DOI	10.1002/jsfa.8325 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiaowei Lou; Qiuli Yang; Yangying Sun; Daodong Pan; Jinxuan Cao 出版日期：2017-05-08
求助人	油菜籽在 2024-10-26 19:44:13 发布自浙江，悬赏 10 积分
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