Effects of Dynamic High-Pressure Microfluidization Treatment and the Presence of Quercetagetin on the Physical, Structural, Thermal, and Morphological Characteristics of Zein Nanoparticles - 科研通

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标题	Effects of Dynamic High-Pressure Microfluidization Treatment and the Presence of Quercetagetin on the Physical, Structural, Thermal, and Morphological Characteristics of Zein Nanoparticles 动态高压微流化处理和槲皮素的存在对玉米醇溶蛋白纳米颗粒物理、结构、热和形态特性的影响相关领域差示扫描量热法圆二色性纳米颗粒傅里叶变换红外光谱化学工程粒径化学蛋白质二级结构材料科学热稳定性分析化学（期刊）色谱法纳米技术结晶学有机化学物理化学生物化学物理工程类热力学
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-015-1627-4
DOI	10.1007/s11947-015-1627-4 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Cuixia Sun; Jie Yang; Fuguo Liu; Yang Wei; Fang Yuan; et al 出版日期：2015-10-22
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