Characteristics and Properties of Co-precipitated Protein and Film based on Bambara Groundnut Protein Isolate and Fish Skin Acid-Soluble Collagen

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标题	Characteristics and Properties of Co-precipitated Protein and Film based on Bambara Groundnut Protein Isolate and Fish Skin Acid-Soluble Collagen 基于班巴拉花生分离蛋白和鱼皮酸溶性胶原的共沉淀蛋白及膜的特性和性能相关领域分离蛋白鱼食品科学化学生物渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101430
DOI	10.1016/j.jafr.2024.101430 doi
其它	期刊：Journal of Agriculture and Food Research 作者：Md. Shihabul Awal; Soottawat Benjakul; Thummanoon Prodpran; Krisana Nilsuwan 出版日期：2024-09-01
求助人	nanami 在 2025-03-03 17:37:18 发布自河南，悬赏 10 积分
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