The physicochemical properties of oat starch-fatty acid complexes and application in Lactiplantibacillus plantarum microencapsulation

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标题	The physicochemical properties of oat starch-fatty acid complexes and application in Lactiplantibacillus plantarum microencapsulation 燕麦淀粉-脂肪酸复合物的理化性质及其在植物乳杆菌微胶囊化中的应用相关领域化学淀粉食品科学脂肪酸生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105589
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105589 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Jiaqi Wu; Yang Yi; Lianger Dong; Ruiling Shen 出版日期：2024-11-01
求助人	腰果虾仁在 2025-01-09 20:54:54 发布自河北，悬赏 10 积分
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