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 Coordinated encapsulation by β-cyclodextrin and chitosan derivatives improves the stability of anthocyanins β-环糊精与壳聚糖衍生物协同包封提高花色苷的稳定性
相关领域
壳聚糖
热稳定性
环糊精
化学
Zeta电位
纳米复合材料
核化学
傅里叶变换红外光谱
化学工程
材料科学
纳米颗粒
纳米技术
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ranran Liu; X Wang; Lixia Yang; Yu Wang; Xueling Gao 出版日期：2023-07-01 |
| 求助人 | |
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