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 Preparation and Characterization of Plant Protein-Mushroom Hybrids: Toward more Healthy and Sustainable Foods 植物蛋白-蘑菇杂种的制备和表征：走向更健康和可持续的食品
相关领域
蘑菇
表征（材料科学）
食品科学
食用菌
混合的
材料科学
生物技术
化学
植物
纳米技术
生物
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期刊：Food Biophysics 作者：Disha Jayakumar; Ramdattu Santhapur; David Julian McClements 出版日期：2024-09-02 |
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