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标题
Effects of environmental factors on the microbial community changes during medium-high temperature Daqu manufacturing
环境因素对中高温大曲生产过程中微生物群落变化的影响
相关领域
食品科学 微生物种群生物学 发酵 乳酸菌 韦斯拉 细菌 微生物 生物 化学 遗传学 明串珠菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.110955
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.110955 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Min Zhu; Jia Zheng; Jun Xie; Dong Zhao; Zongwei Qiao; et al
出版日期：2022-01-24
求助人
激动的金鑫 在 2024-12-26 09:39:54 发布自陕西，悬赏 10 积分
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