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 Ca2+-promoted free radical grafting of whey protein to EGCG: As a novel nanocarrier for the encapsulation of apigenin Ca2+促进乳清蛋白自由基接枝EGCG：作为包封芹菜素的新型纳米载体
相关领域
纳米载体
芹菜素
化学
封装（网络）
嫁接
乳清蛋白
食品科学
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计算机科学
计算机网络
聚合物
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期刊：Food Chemistry 作者：Yingjie Wang; Hui Guo; Tingting Zhao; Jie Chen; Dai Cheng 出版日期：2024-12-01 |
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