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 Non-thermal techniques and the “hurdle” approach: How is food technology evolving? 非热技术和“障碍”方法：食品技术是如何发展的？
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Francesco Bigi; Enrico Maurizzi; Andrea Quartieri; Riccardo De Leo; Maria Gullo; et al 出版日期：2023-02-01 |
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