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 Angiotensin I-Converting enzyme (ACE) inhibitory and dipeptidyl Peptidase-4 (DPP-Ⅳ) inhibitory activity of umami peptides from Ruditapes philippinarum 菲律宾萝卜鲜味多肽对血管紧张素转换酶（ACE）和二肽基肽酶-4（DPP-Ⅳ）的抑制作用
相关领域
鲜味
化学
二肽基肽酶
二肽基肽酶-4
IC50型
缓激肽
药理学
生物化学
酶
内分泌学
体外
生物
2型糖尿病
受体
糖尿病
风味
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Qian Zhang; Daodong Pan; Zhengcang Yang; Xinchang Gao; Yali Dang 出版日期：2021-03-10 |
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