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 In-vitro-digestion and swelling kinetics of whey protein, egg white protein and sodium caseinate aerogels 乳清蛋白、蛋清蛋白和酪蛋白酸钠气凝胶的体外消化和溶胀动力学
相关领域
气凝胶
蛋清
化学
乳清蛋白
食品科学
消化（炼金术）
分离乳清蛋白粉
鱼油
肿胀 的
色谱法
鱼
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Christian Kleemann; Raffael Schuster; Elisabeth Rosenecker; Ilka Selmer; Ирина Смирнова; et al 出版日期：2019-11-21 |
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