Reactions of Monomeric and Polymeric Flavan-3-ols with Monomeric Pigment in Model Wine Solutions

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标题	Reactions of Monomeric and Polymeric Flavan-3-ols with Monomeric Pigment in Model Wine Solutions 单体和聚合黄烷-3-醇与单体色素在模型酒溶液中的反应相关领域丹宁化学花青素弗拉万原花青素葡萄酒单体多酚加合物颜料可水解单宁食品科学二聚体有机化学缩合单宁儿茶素聚合物抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.5344/ajev.1994.45.3.349
DOI	10.5344/ajev.1994.45.3.349 doi
其它	期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：J.H. Thorngate; Vernon L. Singleton 出版日期：1994-01-01
求助人	anklepeng 在 2024-01-21 16:01:17 发布自广东，悬赏 10 积分
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