Influence of fat content and water activity on the heating pattern of model systems submitted to microwave heating

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标题	Influence of fat content and water activity on the heating pattern of model systems submitted to microwave heating 脂肪含量和水分活度对微波加热模型系统加热模式的影响相关领域微波加热水活度食品科学微波食品加热采暖系统含水量化学模型系统热力学物理量子力学工程类计算化学岩土工程
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15949
DOI	10.1111/1750-3841.15949 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Marco E. Pérez‐Reyes; Julián Andrés Gómez‐Salazar; Aurelio López‐Malo; María Elena Sosa‐Morales 出版日期：2021-11-03
求助人	栗子在 2025-01-11 22:14:34 发布自广东，悬赏 10 积分
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