Nitrogenous Compound Utilization and Production of Volatile Organic Compounds among Commercial Wine Yeasts Highlight Strain-Specific Metabolic Diversity

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标题	Nitrogenous Compound Utilization and Production of Volatile Organic Compounds among Commercial Wine Yeasts Highlight Strain-Specific Metabolic Diversity 商业葡萄酒酵母对氮化合物的利用和挥发性有机化合物的产生突出了菌株特异性代谢多样性相关领域酵母芳香发酵食品科学葡萄酒杂醇油游离氨基氮化学乙酸乙酯氨基酸酿酒发酵酿酒酵母酿酒酵母生物化学生物
网址	https://doi.org/10.1128/spectrum.00485-21
DOI	10.1128/spectrum.00485-21 doi
其它	期刊：Microbiology Spectrum 作者：William T. Scott; Oscar van Mastrigt; David E. Block; Richard A. Notebaart; Eddy J. Smid 出版日期：2021-07-21
求助人	小脑袋在 2024-12-16 11:23:31 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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