标题 |
Structural characteristics of taste active peptides in protein hydrolysates from tilapia by-products
罗非鱼副产物蛋白水解物中味觉活性多肽的结构特征
相关领域
鲜味
肽
品味
水解物
化学
生物化学
罗非鱼
蛋白质水解
氨基酸
味精
酶
食品科学
水解
生物
鱼
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