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 Effect of different drying techniques on drying kinetics, nutritional components, antioxidant capacity, physical properties and microstructure of edamame 不同干燥工艺对毛豆干燥动力学、营养成分、抗氧化能力、物理性能和微观结构的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Nan-nan An; Weihong Sun; Bing-zheng Li; Yong Wang; Nan Shang; et al 出版日期：2022-03-01 |
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