A comprehensive review of the factors influencing the formation of retrograded starch

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标题	A comprehensive review of the factors influencing the formation of retrograded starch 回生淀粉形成的影响因素综述相关领域支链淀粉淀粉直链淀粉回生（淀粉）化学食品科学抗性淀粉化学工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.07.050
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.07.050 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qing Chang; Baodong Zheng; Yi Zhang; Hongliang Zeng 出版日期：2021-07-08
求助人	可耐的葶在 2024-10-21 15:25:35 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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