Structural characterization and functional properties of resistant dextrins prepared from different starch sources

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标题	Structural characterization and functional properties of resistant dextrins prepared from different starch sources 不同淀粉来源抗性糊精的结构表征及功能性质相关领域表征（材料科学）淀粉化学化学工程食品科学材料科学纳米技术工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137124 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.137124 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiabin Lu; Tingting Zhang; Yanlei Han; Shanshan Wang; Jiaxiang Zhang; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	叮当在 2025-01-13 14:43:36 发布自山东，悬赏 10 积分
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